Αθλητικά τρόφιμα και ο ρόλος τους στη διατροφή
Πολλές φορές οι αθλητές αποτυχγάνουν να καλύψουν τις διατροφικές τους απαιτήσεις , εξαιτίας κακών επιλογών στην επιλογή τροφίμων. Σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να οφείλεται σε πρακτικούς λόγους που καθιστούν αδύνατη την κατανάλωση μιας φυσιολογικής δίαιτας. Πλέον, η βιομηχανία τροφίμων παρέχει πληθώρα προϊόντων σε μεγάλη ποικιλία σύστασης και μορφής. Παραθέτουμε λοιπόν ένα συνοπτικό πίνακα με κατηγορίες αθλητικών τροφίμων που αποδεδειγμένα συνεισφέρουν στην βελτίωση της αθλητικής απόδοσης .
| Αθλητικό τρόφιμο | Μορφή | Σύσταση | Πιθανή χρήση |
| Αθλητικά ποτά | Σκόνη ή υγρό | 5-7% υδατάνθρακες10-25mmol νατριο | Παρέχουν νερό, υδατάνθρακες και νάτριο κατά την διάρκειας της άσκησηςΕπανυδάτωση μετά την άσκηση Πρόσληψη υδατανθάκων και νάτριου μετά την άσκηση |
| Αθλητικά τζελ | ΖελέςΣυσκευασίες των 30-40g | 60-70% υδατάνθρακεςΊσως περιέχουν τριγλυκερίδια μέσης αλύσου ή καφεϊνη | Παρέχουν υδατάνθρακες κατά την διάρκειας της άσκησης στην περίπτωση που οι απαιτήσεις σε υδατάνθρακες είναι μεγαλύτρες από τις απαιτήσεις σε νερόΦόρτιση υδατανθράκων Πρόσληψη υδατανθράκων μετά την άσκηση |
| Συμπληρώματα υψηλής περιεκτηκότητας σε υδατάνθρακες | Σκόνη ή υγρό | 10-25% υδατάνθρακεςΊσως κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β | Συμπληρώνου τη δίαιτα σε υδατάνθρακεςΦόρτιση υδατανθάκων |
| Υγρά γεύματα | Σκόνη ή υγρό | 1-1,5 kcal/mL15-25% πρωτεϊνες 50-70% υδατάνθρακες μικρή έως μέτρια περιεκτικότητα σε λίπη Μικροθρεπτικά: 0.5-1 λίτρο συνήθως παρέχουν τις ημερήσιες απαιτήσεις | Συμπληρώνουν τη δίαιτα με ενέργεια, πρωτεϊνη και άλλα θρεπτικά συστατικά ιδίως σε περίοδους έντονης προπόνησης, αγώνων ή προσπάθειας ρύθμισης του βάρουςΑντικατάσταση ενός γεύματος με μικρό όγκο, ιδίως αυτό ρπιν την προπόνηση Αποτελούν καλή και σίγουρη λύση στην περίπτωση ενός ταξιδιού |
| Αθλητικές σοκολάτες | Στερεή μορφή 40-60g | 40-50g υδατάνθρακες5-10g πρωτεϊνες Ίσως περιέχουν κάποια ειδικά συστατικά όπως κρεατίνη και αμινοξέα | Πηγή υδατανθράκων κατά την άσκησηΑνάνηψη μετά την άσκηση : παρέχουν υδατάνθρακες, πρωτεϊνες και μικροθρεπτικά συστατικά Συμπληρώνουν τη δίαιτα με ενέργεια Αποτελούν καλή και σίγουρη λύση στην περίπτωση ενός ταξιδιού Καμιά φορά αντικαθιστούν την κατανάλωση έτοιμου επιδορπιου |
