Πίνακας Βιταμινών – πηγές, δράση και συμπτώματα έλλειψης/τοξικότητας Οι βιταμίνες είναι βασικοί διαιτητικοί παράγοντες που εμπλέκονται σε βασικές λειτουργίες όπως η ανάπτυξη, ο μεταβολισμός και η διατήρηση της υγείας. Διαχωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες, τις υδατοδιαλυτές και τις λιποδιαλυτές. […]

Όποτε γίνεται λόγος για τους υδατάνθρακες, πάντα ακούγεται ο όρος του γλυκαιμικού δείκτη ή του γλυκαιμικού φορτίου. Οι δύο αυτές έννοιες δεν είναι ταυτόσημες, σχετίζονται όμως με την αξιολόγηση της αντίδρασης των επιπέδων γλυκόζης αίματος (γλυκαιμική αντίδραση) μετά από κατανάλωση γεύματος. […]

Αθλητικά τρόφιμα και ο ρόλος τους στη διατροφή Πολλές φορές οι αθλητές αποτυχγάνουν να καλύψουν τις διατροφικές τους απαιτήσεις , εξαιτίας κακών επιλογών στην επιλογή τροφίμων. Σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να οφείλεται σε πρακτικούς λόγους που καθιστούν αδύνατη την κατανάλωση […]

Όχι, δεν θα μιλήσουμε για το κορυφαίο άθλημα των 140 μιλίων αλλά για το στοιχείο που υποδεικνύει την ανθεκτικότητα και την δύναμη από το πρώτο συνθετικό της λέξης, το σίδηρο. Κι όμως, η έλλειψη σιδήρου είναι συνήθης ή θεωρείται δεδομένη […]

Πολύ λίγες από τις γευστικές μας προτιμήσεις είναι βιολογικά προκαθορισμένες. Οι περισσότερες συνδέονται μάλλον με κάποιου είδους εμπειρία. Παρόλο που υπάρχουν κάποιοι γενετικοί παράγοντες που προκαλούν διαφορές στην αντίληψη της γεύσης, συνήθως οι ομοιότητες στη γεύση αντανακλούν πολύ περισσότερο παρόμοιες […]

Η προετοιμασία για τον Μαραθώνιο είναι συνταγή με αρκετή δόση φιλοδοξίας, πολύ ιδρώτα και φυσικά ειδικής διατροφής. Φανταστείτε ,όμως, ένα πρόγραμμα προπόνησης Μαραθωνίου κατά το οποίο ο αθλητής τρέχει την ίδια απόσταση στον ίδιο ρυθμό κάθε μέρα. Είναι φανερό πως […]

Φόρτιση υδατανθράκων – 1 εβδομάδα πριν τον αγώνα Είτε είσαι δρομέας είτε ποδηλάτης ξέρεις πολύ καλά πως την ημέρα του αγώνα για να αποδόσεις βέλτιστα οφείλεις να είσαι φορτισμένος με ενέργεια. Όλοι έχουμε ακούσει για την φόρτιση υδατανθράκων. Ας δούμε […]